食事満足度調査結果報告

令和2年度上半期 食事満足度調査結果報告

満足度について、「満足」「概ね満足」を合わせて93%と多くの方にご満足頂いている結果となりました。
一方で献立のリクエストを伺うと食べたいものを挙げられる利用者様も多く、施設では提供が難しい生もの(お寿司やローストビーフ、生卵)を希望されていることもわかりました。

献立に反映できるものは積極的に取り入れていき、提供が難しいものに関しては外食レク等の機会に利用者様が望まれる食べ物を選んで頂く機会を増やすことで、更に満足度は高まるように考えられます

ご満足頂けていない理由は、複数回答であったこともあり偏りなくご意見を頂けたようです。
今年度の調査用紙が簡易化された事から不満の理由に関する意見を少人数からしか抽出出来ず、個人的な意見に繋がりやすい傾向も見受けられました。

全体の嗜好を把握するには残食量の多かったメニューを再検討する事や、適切な食事量であるかについては体重だけでなく日頃の摂取量や利用者様の様子を観察し、お声掛けすることで調節していくことが必要であると考え、今後検討を進めたいと感じました。

今後も満足度を高く維持出来るよう、委託会社とも連携を深めよりよい食事を提供していけるよう栄養科としてより一層、ご利用者様に寄り添った食事を提供できるよう努めていきたいと考えております。

令和2年 11月
介護老人保健施設 横浜あおばの里

現在のお食事に満足していますか?

献立のリクエストやお食事に関するご感想がありましたらご記入下さい。

  • 牛肉をもっと食べたい。
  • 特にないが、肉があまり好きでない。
  • 甘いものを食べたい。
  • 寿司が食べたい。
  • 唐揚げが食べたい。
  • 刺身が食べたい。
  • 冷たいお蕎麦が食べたい。
  • かた焼きそばが食べたい。
  • 冷やし中華など麺類の回数を増やして欲しい。
  • 卵かけご飯、目玉焼きが食べたい。
  • うなぎ、天ぷら、ローストビーフが食べたい。
  • おかずがもっと美味しいものを食べたい。
  • いつも同じメニューに感じる。
  • ご飯の水分が少ない。
  • 大阪の味もあって嬉しい。
  • 好き嫌いが多いので、食べられるものは全て食べています。
  • 塩気の多いものは残している。
  • 概ね満足しています。
  • 自分の歯の状態を考えてくれていて、現状維持で満足です。
  • 満足しています。ありがとうございます。
  • 軟らかいものを出してくれていることに感謝している。